Recept: 'Gezonde' chocoladetruffels

Ik ga steeds meer op zoek naar gezondere alternatieven om te snoepen. Het liefst van al zou ik van die suikerverslaving af willen zijn, want als ik teveel suikers binnen heb voel ik me ook niet goed. Ik wou al een tijdje truffels maken, maar normaal zijn truffels wel grote caloriebommen doordat ze boter bevatten. Voor mij mag een truffel ook meer naar chocolade smaken dan boter. Ik heb daardoor vandaag een supermakkelijk en 'gezonder' recept voor chocoladetruffels! 

Wat heb je nodig:

- 100 gr pure chocolade (ik nam de helft 86% en de andere helft gewoon pure chocolade. Je moet wel van pure chocolade houden natuurlijk)

- 3 el melk (hier gebruikte ik soyamelk om het gezonder te houden)

- snufje zeezout (mag je ook weglaten)

- raw cacao poeder

Bereiding:

Je kan chocolade in de mircogolf smelten, maar hier heb ik zelf slechte ervaringen mee dus deed ik dit au bain marie. Als de chocolade gesmolten is doe je er de melk bij en roer je dit goed door elkaar. Je kan hier ook je snufje zout toevoegen, ik vind het wel iets extra's hebben. 

Als je alles goed gemengd hebt laat je dit afkoelen. Ik heb het even in de frigo gezet tot dat je mengsel stevig genoeg is om truffels van te maken. Het makkelijkst vond ik om met twee theelepels mijn truffels vorm te geven, maar eigenlijk moeten ze helemaal niet perfect zijn vind ik. Om af te werken dompel je ze onder in de cacao poeder et voilà. 

Caloriearm zijn ze natuurlijk niet, maar wel gezonder en ze zijn best ook zwaar, waardoor je er niet zoveel van ineens gaat eten!